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“面条”是一种简单美味而又营养健康的食物，又是餐桌上最常见的主食之一。本部纪录片就是一路追寻面条的发展历程，让观众领略到各个地区不同的自然环境和文化差异。第一集：古老食物的诞生；第二集：面条东游记；第三集：意大利面的起源；第四集：连接亚洲人的厨房；第五集：人类的第一份快餐；第六集：食面八方；第七集：意气风发。以其令人垂涎欲滴的“面面”俱到，向我们讲述“面”传千里背后的独特面条文化，给我们“面”目一新的视觉享受。

这部纪录片荣获第36届韩国广播大奖中数项殊荣。《面条之路》由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化。

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《面条之路》（NoodleRoad）是中央电视台纪录频道《寰宇视野》时段于2011年5月9日开播的一部纪录片，全片总共6集，本片邀请著名华裔美食家谭荣辉带领大家走进面条的故事，从面条的起源与发展的角度讲述了人类文明的发展。

3、央视有套关于面食历史的节目

是去年播的 不知道是哪个台 我看过一小段想把他都看完 可是找了好久都找不 里面介绍了中国所有面食的历史 还放了日本面食有用机器做的面 跪求视频！！！ 悬赏不多！谢谢大家帮忙！

4、中国3碗最受争议的面条，为啥当地人都说好吃，外地人全是吐槽吗？

在《面条之路》中有一句话：“中国，是鲜面条天堂”。客观事实也确实如此，即便你没爱吃面条，可是仍然能够喊出好多个种类来，例如陕西陕西油泼面、新疆麻食、重庆重庆小面、兰州牛肉拉面、北京杂酱面……这些，随便列举的一种，就有许多忠诚的吃客，也正巧说明了《面条之路》所讲的。

麦子种植，在5000年前就开始，4000年前边条则出现了，伴随着历史的变迁，鲜面条也从一开始的的高级食材，变成普通百姓耳熟能详的家常蒸菜。现如今鲜面条类目之众，确实难以计数，也正因如此，许多的面条都自带一定的引起争议。

例如在我国“饱受争议”的3一碗面，当地人天天吃都不油腻，却遭外省人调侃。这3一碗面在当地很有名，但很多的外省人，却无法接受，是什么原因造成的呢，下面我们就一起看看是哪3一碗面。

第一碗，武汉武汉热干面

赶到武汉，早饭一份武汉热干面再配上一份蛋酒，哪便是标准配置。但是虽然当地人完美的爱吃，并且每天吃不腻，可是外省人却时常调侃，说是吃适应不了，他的原因很简单。

武汉武汉热干面的内核取决于花生酱，可是很多人刚好吃适应不了这一花生酱，味儿也会比较的醇正，并且给人一种黏糊糊的觉得，说一句公道话，对于爱吃清淡的食物的人来说，较为腻。

自然还有一种缘故，离去本地武汉热干面，早就变味了，无论多么精湛的烹制技艺，很本地武汉热干面始终存在间距，这就造成武汉武汉热干面褒贬不一。

第二碗，东北冷面

吃惯了带着“肉臊子”的面，如果你要去吃冷面，是不是有些无法接受。凉面在北方是一种非常普遍，并且受人欢迎面。它的味道，滑爽筋道，加上她们秘制的汤底，吃在嘴里酸、清甜味十足。

外省人无法接受这一面，更重要的是由于因为里面会添加糖，特别是爱吃辣的北方人，假如一碗面放糖让你吃，可能这一口感是很难接纳的，也正是因为它口感形式化，因此在其他地方并未受不少热烈欢迎。

第三碗，四川甜水面

这一面口感一样较为古怪，它生命取决于所使用的调味品，甜酱油，就是那样一般生抽加老冰糖及其他香辛料熬煮出的。

这一面相对比较粗，当鲜面条浇上甜酱油之后，还要加上各种各样蒜末、香莱及其多种多样香辛料，总之比较常见的都是会放，全部口感，以超辣为主导，喜欢吃辣口感不一定喜欢吃甜食，喜欢吃甜口味，有辣却也很难接纳，这就使得甜水面在当地很热销，外省人却看不上。

中国这“饱受争议”的3一碗面，是当地人的心头爱，外省人却非常看不上。口味产生是一个长期的一个过程，为什么会出现这样的情况，在于的饮食多元化，这种鲜面条在当地都能够说成精典，但却并不一定合乎每一个人的口感。

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