韩国留学酱料专业（去韩国学料理）

现在，请允许我为大家分享一些关于韩国留学酱料专业的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于韩国留学酱料专业的讨论，我们开始吧。

文章目录列表:

1.韩国留学酱料专业
2.泰国留学优势专业有哪些
3.韩国人怎么评价中国的美食
4.韩国有哪些特色超市
5.如何评价韩国美食？

韩国留学酱料专业

猪脚饭是一道很平常的传统小吃，在全国各地都很流行，尤其是隆江猪脚饭，简直是远近闻名，很多人觉得猪脚这种边角料只有我们国家能做出美味，其实韩式的猪脚也做得不错，在韩国猪脚可是有名的宵夜扛把子，首尔还有猪蹄一条街呢。虽然韩国人也爱吃猪脚，但是做法和我们的做法完全不同，他们是用咖啡粉去腥，不加糖上糖色而是用苹果和洋葱来带出清甜，煮好之后还要再烤一次。

广州有一位95后的小帅哥，在韩国留学多年，爱上了韩国的猪脚，去年他从韩国回家找不到事情做，就想着开一家专做猪脚的小店，把广东猪脚饭和韩国猪脚的做法融合在一起，没想到却火了，受到不少在广东的韩国人喜欢，广东本地人也喜欢吃这个猪脚饭，平均一天要卖出三四百份猪脚饭呢。

小伙子做猪脚饭很讲究，新鲜的猪脚在小腿跟上切三刀，这样腌制起来更入味，卤料是中式卤料，也就是洋葱八角花椒麻椒辣椒粉等等熬煮的卤水，和清洗干净的猪脚一起慢炖三个小时，再捞起来晾干，二十分钟后看着表面已经干了就开始用火烧，再淋上蜂蜜涂抹均匀就可以了。

小伙子家的猪脚食材新鲜货真价实，其中一半的量要送到高级超市，剩下一半就是作为猪脚饭来销售，附近的上班族经常点他们家的猪脚饭。把做好的猪脚剔骨切片，淋上酸粥，酸粥是一种特别的酱料，起到开胃解腻的作用，让人吃肉的时候不会太油腻。不蘸料的味道和传统卤猪脚差不多，加了烤的环节和蘸料就成为韩国口味，怪不得大家都爱吃。

猪脚的口感软糯，皮略微有点酥脆，肥肉很入味简直是入口即化，瘦肉越吃越香，一点也不柴，满满的胶原蛋白让人吃不够，哪怕再热的夏天吃起来也很清爽。除了酸粥猪脚饭之外，还有韩式辣酱猪脚饭，这个做饭更简单，把卤猪脚切成块，然后用火烧一下，让皮更酥脆去除油脂，然后拌上韩式辣酱就可以了，最后配上辣椒和小菜就齐活了。

他们家的价格不便宜，在110元到170元之间，除了猪脚饭，还配上一盒新鲜的生菜可以裹着猪脚一起吃，还有清爽可口的小菜和沙拉，一份足足有四五个盒子，青椒大蒜也是搭配好，和去店里吃饭味道差不多，不会因为是盒饭而失掉口感。

小伙子的猪脚店生意不错，一年内就买车买房还娶了媳妇，真是让人羡慕。 美食 不分国界，虽说很多人觉得韩国没有什么美味，但是融合了中华风味的韩式猪脚饭，你觉得会好吃吗？

泰国留学优势专业有哪些

　泰国是一个适合工薪阶层留学的国家，那么确定了到泰国留学，选择一个好的专业是很有必要的，那么泰国留学优势专业有哪些？就由我来为大家解答！

泰国留学优势专业有哪些

　 一、泰语专业

　语言类的专业在学习的时候会特别有优势，因为大家可以在一个极好的环境中精通一门新的语言，而且还能够更好的熟悉语言背后的文化的历史，可以帮助大家更快的就业。

　泰国的高校数量众多，而泰语是里面最常设的专业，课程安排由浅入深，可以很好的进行巩固，大家未来的就业选择可以说是翻译、教学、旅游、公务人员等，这些可以帮助大家实现价值。

　 二、传媒艺术

　艺术的传播离不开固定的媒体，传统的类型和新的类型，都对艺术的发展起到了极大地促进作用，毕竟会更加有利于作品的传播，声与色的结合，也更利于个人能力的提升。

　当然大家在确定的时候，一定要先确保自己的技能是与专业可以完成大部分的匹配的，即在学习的时候，不会遇到很大的技能上的门槛，从而需要大部分的时间进行学习。

三、旅游管理

　小国拥有很多的旅游资源，而这些资源的变现需要有人专门进行管理，而应运而生的旅游管理对大家来说就是非常合适的，专业的学习依据在大量的资源之上，所以大家的学习也很有优势。

　学生的就业可以说室内也可以是室外，而不管是哪一类都不用担心就业的问题，当然教学会有着非常浓厚的本国特色，在举例的时候，也多会使用泰国的相关资源。

　 四、酒店管理

　高级人才的学习，需要投入大量的时间，一般来说学习起来的难度不会很大，因为大部分的理论都是比较浅显而且很热容易懂，而其他的时间则需要进行实践，这部分更没有门槛。

　所以在学校内的学习，会比较看重技能而不是理论，大家在学习的时候，记得将自己的经历放在实践中，未来就业的时候，解决起具体的问题的时候，才会更加的得心应手。

　 泰国留学有哪些好处

　 一、留学费用低

　国内的学生在泰国上学，需要交的学费是非常低的，和国外的一些留学国家相比，本科四年的学费是其他国家一年的学费，每年要交的学费在三万到八万左右，在泰国，生活费也是不需要很多的，每年大概是两万左右，生活费用就涵盖了住房费、饮食费、通行费、还有其他日常需要用得到的费用。

　 二、教育质量高

　泰国它的教学程度跟欧美国家一样的，而且使用的教材也是同步的，非常重视学生的创新能力，而且有的学校还和国外的学校有交换生项目，有机会到其他欧美国家留学的，很多热门的专业早就被一些发达国家的大学认可的，泰国留学，老师更关心的是你平时在学校的表现，着重培养孩子的综合能力。很多泰国的私立大学的老师都是从发达国家的大学招聘过来的老师和教授，基本都是全英文教学，所以不用担心不会泰语。

三、语言环境

　在泰国生活基本上都是讲泰语，在泰国，你可以学习到一些泰语的知识，还有很多其他国家的留学生也在这里，你也有机会接触到其他的语言。你可以平时通过和他们进行交流，来学习泰语和其他的语言。

四、申请的门槛低

　国内的学生想要去泰国念书，是不需要雅思和托福成绩的，而且年龄的限制要求也不大，两到十九岁的孩子都可以，泰国的学校也不需要资金证明，签证的办理也是十分简单的，基本上都能通过。

　五、发展机会多

　每年去泰国旅游的人很多，旅游专业的学生在这边可以得到很多的工作机会，在国内有很多泰国的企业，一般去过泰国留学的学生被应聘上的机会大，在泰国也有很多中国的企业，如果在这里工作也是很好的。

六、地理环境优势

　泰国离中国很近，回国会比较方便，机票也相对会比较便宜，泰国的气候宜人，只有夏天，对于不喜欢寒冷的冬天的学生来说这是很舒服的，准备行李也不用带厚重的羽绒服和毛衣，比较轻便。

泰国留学美食盘点

　 一、本地美食

　1、汤面

　光是面条的种类就要粉丝、细粉、宽粉和黄面条好几种，而汤底一般是清汤、黑汤和冬阴功汤，让人好奇的是这里没有辣汤，可能在本地人眼中，汤面应该是一种比较养生的选择。

　2、猪脚饭

　严格意义上属于盖浇饭的分类，不过它却已经成为泰国街头小吃的代表，炖得软糯的猪脚，配上新鲜出锅的米饭，再加上酸辣酱，就是正宗的泰国风味，价格也非常便宜，一份只需要30-50泰铢。

　3、兰纳菜

　属于泰中特色菜的总称，这种菜系的特色就是没有印象中泰国菜那么多的酱料和调料，属于比较清爽的口感，不管是汤还是炒菜，都是比较符合我们的口味的，很值得尝试。

　4、水果饭

　各种不同口味的加入了水果的炒饭和饭团等，也是泰国的特色，因为本地盛产各种水果，种类多，所以本地人创造性的将水果加入米饭中，这样做出来其实也别有一番风味。

二、海外美食

　1、日料

　日本的料理在泰国是非常受欢迎的，这里的日料餐厅很常见，而且遍布大街小巷，有比较贵的也有比较亲民的，寿司、拉面、天妇罗在这里也很常见，而且还正宗。

　2、韩餐

　虽然同属于比较重视调料和酱料的菜系，韩国菜在这里却比日料要少得多，基本上就餐的会以韩国人为主，大家如果对韩餐感兴趣，也可以去试一试。

　3、墨西哥菜

　西餐中欢迎的居然是墨西哥菜，相较于其他西餐，它的特色就是分量大，这也是受欢迎的主要原因，大家完全可以根据自己的口味，点上一份可以吃得很饱。

　4、中餐

　当然最常见的，还属中餐，这里有着大量的华人华侨，自然需求量也会增加，所以抵达之后，大家完全不用担心自己会有哪位吃不到中餐也影响生活，非常容易就可以获取。

韩国人怎么评价中国的美食

来中国的韩国留学生是如何评价我们的美食的吧~

NO.10 回锅肉

把五花肉的肥肉部分辣炒的料理，和韩国的炒猪肉有点像，但肥肉比重更高，口感也更加柔软肥腻，香辛料的香味也很明显。吃过一些中国料理的韩国盆友才敢挑战的一道菜~

NO.9 鱼香肉丝

鱼香肉丝是将肉切成线一样细，加之鱼香味的酱料炒制的料理。肉真的像海鲜一样入口即化，特别有滋味。是中国四川地区十分有名的一道料理，在中国的哪个饭店都能点到啦~

NO.8 宫保鸡丁

鸡肉和麻辣酱料，花生一起大火炒制的料理，是中国餐厅的基本菜单。在中国留学时真的经常去吃，结果饭店的主人一看到我就叫我“宫保鸡丁”（哈哈哈）。很下饭，作为下酒菜也是再合适不过了。

NO.7 烤鸭

是韩国人都知道的北京烤鸭哦~如果去北京一定要吃这个，要在鸭身上分多次抹油，长时间烤制，所以是很做法很复杂的料理哦。虽然不算便宜，但是在韩国买不到啊。

NO.6 粉丝蒸扇贝

是广东式蒸贝类的料理。原料有扇贝，粉丝，酱油和大蒜。如果不喜欢香辛料太重的饮食，那一定要吃这个！是海产物丰富的广东地区的代表料理，所以去广式餐厅就能吃到啦。

NO.5 油条

是南方地区的早饭，也是灵魂的食物！对于中国人来说是和面包一样日常的饮食。早晨在路上走的话经常能看到在油锅里炸的油条。又弹又脆，甚至在中国的KFC里也有卖！天啊！

NO.4 煎饼果子

是中国式的平底锅蛋糕（？），北方传统的早点。芝麻和和好的白面在平底锅上加热，然后加入鸡蛋，生菜，烤肠，跟法国的可丽饼有点像。外皮很软又因为烤鸡蛋有点酥酥的，我经常在早晨上学的路上吃一个。

NO.3 炒茄子

一定要尝尝中国的炒茄子！好吃哭啊！！韩国的茄子总是腌制成软软湿湿又刺鼻的料理，但是中国的茄子会加入香辛料炒制，非常非常香！韩国朋友说活了20多年终于重新认识了茄子！

NO.2 地三鲜

地三鲜的原材料是从地里长出来的三种新鲜的蔬菜——茄子，土豆和青椒。材料的口感都非常好，香料的味道也不是很重，对于第一次吃中国料理的韩国人也会很合口味哦。

NO.1 麻辣烫、麻辣香锅

大望的一位！回到韩国之后最想念的就是麻辣烫和麻辣香锅啦！如果不吃的话都不能说到过中国~有一个韩国妹子去北京留学了2年，超喜欢这种麻麻辣辣的味道，结果等清醒过来已经胖了8KG！哈哈哈可见我中华麻辣烫的魅力~~

韩国有哪些特色超市

　在韩国留学，购物是必须的，所以同学们可以对于韩国的超市有以下了解，接下来就和来看看2018年韩国有哪些特色超市？

High Street市场 – 欧洲社区超市

　High Street市场位于梨泰院第一企划对面写字楼二楼，像欧洲的社区超市一样，装修得非常精致。这里有装在小罐（130克以下）里的辣椒粉和姜黄等50多种调味品，各种意大利面、奶酪、粮食、羊肉香肠、火腿和酱等多种多样的食材。此外，这里还有一大特点，那就是有很多有机农产品或为素食主义者准备有多种食材。这里还有不含乳脂肪的奶酪或不含麸质的意大利面，素面包等。而且卖场的一个角落还销售由常驻的意大利厨师亲手制作的家庭式面包、三明治和酱等食品。

　这里销售欧洲、美国和东南亚食品。

　地址：龙山区梨泰院路223二楼。

　营业时间：上午10点-晚上9点。全年无休

　Mono超市（东部二村洞店）- 令人倍感亲切的小日本

　这是一家著名的日本食材专门市场连锁店，仅在首尔就有九家卖场。东部二村洞住着很多日本人，甚至被称为首尔内的小日本。自1965年韩日邦交正常化以后，日本大使馆职员的家属开始在此居住令这里成为小日本。

　进入Mono超市东部二村店，就会看到这里摆满了各种各样的食品。鱼饼、纳豆和清酒等200多种产品摆满了货架。大部分的产品都是从日本直接进口的，价格比较合理。卖场到处都贴着写有如何使用这里销售的食材进行烹饪的字条。若询问关于使用日本多种多样的酱油等酱料的简单的烹饪方法，操着一口流利韩语的职员将会为您亲切解答。

Mono超市

　销售日式食材的社区超市。

　这里销售纳豆、鱼饼和糕点等200多种产品。

　地址：龙山区二村洞300-3 Lex商业街6-2号。

　营业时间：周一-周五上午10时-晚8时，周六上午11时-晚7时，周日休息。

　外国食品超市（Foreign food mart） – 充满了中东的香气

　土耳其咖啡

　梨泰院雩祀坛路的外国食品超市销售的商品种类很多，甚至很难一下子找到自己想买的物品。除了美国和欧洲食品以外，还有很多菲律宾、泰国、越南和印度等地区的食材。特别是这里有很多在韩国很难买到的印度和中东地区的食品，价格低廉。来此购物的外国人占比很高，甚至进入店铺内部，比起韩语，听到更多的是英语和印尼语等外语。如果对这里的外国食材很陌生，那么印式奶茶、饼干和越南产水果干等值得品尝。特别是这里销售的泰国料理中常用的椰浆质量很好。

外国食品超市

　销售印度和中东地区的食材，还有。清真肉等食材。

　地址：龙山区雩祀坛路36。

　营业时间：上午10时-第二天上午12时。全年无休。

　菲律宾市场-首尔市中心的“小马尼拉”

　调拌沙拉的菲律宾食醋

　菲律宾市场是每周日在惠化洞教堂前举行的露天市场，有菲律宾商人运营的15个路边摊。这里是一个具有异国风情的市场，英语的使用率高于韩语，可以看到菲律宾的路边食品。想要赶集的菲律宾人和带着好奇心前来的韩国人汇聚在一起，市场上经常人山人海。

　对于想念热带水果的人来说，菲律宾市场非常值得一去。这里一年四季都会卖榴莲（一个2万韩元）和木瓜（一个5000韩元）。这里还可以买到作为啤酒下酒菜吃的炸猪皮（2000韩元）、拌沙拉用的辣椒醋（4000韩元）等具有异国特色的菲律宾食材。

　 菲律宾市场

　销售菲律宾小吃和生活必需品的路边摊。

　一年四季都销售芒果和榴莲等热带水果。

　地址：钟路区昌庆宫路288。

　营业时间： 周日上午10时-下午5时。

　大华超市 – 如同台湾美食之旅一般

　中国食材专门零售店大华超市是想念中国味道时值得一去的地方。这里摆满了从中国大陆和台湾地区运来的200多种食材。在全世界每天销售130万瓶的老干妈（3000韩元）以及烧饼（3000韩元）很受欢迎。

　李友兰（音，60岁）社长表示，“差不多有十分之一的顾客是韩国人。很多人都会买去台湾旅行时品尝过的点心或饮料”。台湾凤梨酥（3000韩元）和芒果啤酒（3000韩元）等是人气商品，最近购买可在家做火锅的火锅酱料（1500韩元-3000韩元）的人也增加。

　 大华超市

　销售中国大陆和台湾地区食材的专门超市。这里有火锅酱料、台式香肠等300多种食材。

　地址：麻浦区成美山路（音）154。

　营业时间：周一-周六上午10时-晚上9时30分，周日上午10时-晚上8时。

　萨乐卡 – 厨师的超市

　放到西班牙海鲜饭内的墨鱼汁

　萨乐卡（音）的销售品种足有2.8万多种。这里销售中国、法国和日本使用的香草和调味料。这就是著名烹饪专家在这里购物的原因所在。这里还常年销售在德国被称为“春天的信使”的白芦笋（8900韩元）、在地中海周围国家做鲜鱼和肉时提味用的茴香（1.5万韩元）等提高西洋料理风味的食材。此外，在萨乐卡欣赏在西班牙海鲜饭中加入的西班牙产墨鱼汁（6800韩元）、做三文鱼时加入的香草莳萝（1380韩元）和食用花等特色食材也别具一番风味。

萨乐卡

　虽只是延禧洞的小区超市，但经营种类多达2.8万多种。特别是调味料和香草很齐全。

　地址：西大门区延禧味路23。

　营业时间：每天上午10时-晚上10时。全年无休。

如何评价韩国美食？

我一直很偏执地认为韩国没有菜品，没有 美食 文化，韩菜不外乎就是烤肉泡菜。

看我大中华，八大菜系加上一些地方特色菜肴，刀功火候摆盘各种讲究，每一道菜的背后都彰显一个泱泱大国的文明 历史 ，确实让龙的子孙骄傲。

但我却不敢小觑日本的饮食文化，一个天妇罗的烹炸能研究半个世纪，一块羊羹的蒸制能看见五彩的天光，这是怎样的一种匠人精神？才能达到的 美食 境界！

我们自叹不如！

纵观这几年，我们有多少文化在慢慢遗失，而东亚的日本和韩国，从我们这里取走了文化的精髓，改造成了他们独特的民族文化。

端午节，韩国申遗，我们在高喊端午是我们的，可你没看到韩国从高层到民间再到普通百姓，他们是如何对待端午的，他们是何等地重视端午的礼节和饮食，而我们又有多少人在端午去认真地品尝一个粽子？又有多少人在端午去认真地准备一场祭祀礼仪？

所以，是不该小觑韩国饮食的，他们真的不止烤肉与泡菜，韩国人有的是吸取精华和创新改造的精神。

看我大中华，八大菜系加上一些地方特色菜肴，刀功火候摆盘各种讲究，每一道菜的背后都彰显一个泱泱大国的文明 历史 ，确实让龙的子孙骄傲。

但我却不敢小觑日本的饮食文化，一个天妇罗的烹炸能研究半个世纪，一块羊羹的蒸制能看见五彩的天光，这是怎样的一种匠人精神？才能达到的 美食 境界！

我们自叹不如！

纵观这几年，我们有多少文化在慢慢遗失，而东亚的日本和韩国，从我们这里取走了文化的精髓，改造成了他们独特的民族文化。

端午节，韩国申遗，我们在高喊端午是我们的，可你没看到韩国从高层到民间再到普通百姓，他们是如何对待端午的，他们是何等地重视端午的礼节和饮食，而我们又有多少人在端午去认真地品尝一个粽子？又有多少人在端午去认真地准备一场祭祀礼仪？

所以，是不该小觑韩国饮食的，他们真的不止烤肉与泡菜，韩国人有的是吸取精华和创新改造的精神。

“宫中饮食”或“宫廷料理”，正是《大长今》所反映的韩国饮食，被称为韩国菜的精髓。

“神仙炉”

韩国宫廷料理，不得不提 “神仙炉”。“神仙炉”是将萝卜煮熟后取出切成细丝，用佐料拌好放在火锅的最下面，然后放生肉，在上面再放鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋，上面再加核桃、银杏、松子、肉丸，然后放入高汤，加入炭火在桌上煮着吃。因为独特的炊具、丰富的食材、繁琐的工艺，所以它自古至今一直是非常高级的饮食。现在在韩国的一般餐厅也难得一见，只有在很高级的韩定食餐厅才可以品尝到。

金**的铜涮锅和北京涮肉锅十分相似，不过尺寸小很多，各种材料围绕着烟口放得满满当当，一片片依次摆放着青、黄、赤、白、黑五色食材。点火后加入清汤，不一会就沸腾起来，身穿韩服的服务员熟练地用小碗连汤带料分给众人。汤的味道非常淡雅清香，各种食材的味道很好地结合在了一起，相互协调。

九折坂

韩国宫廷菜的另一个代表是九折坂，它是夏季宫廷的时令菜肴。这道菜也是通过它的器皿来命名的。九折坂原是一种一共分九个小格的食盒，把各种蔬菜切丝炒出来，装进8个小格里，然后在正中间的小格里装上圆圆的小面饼，用面饼卷着小菜，蘸上松子吃。

韩国人特别喜欢三六九这样的单数，而九作为最大的单数具有特别的意义，被视为是带来好运的数字。因此这个八角形的漆器食盒加上中间的一个圆形就被叫做九折坂，现在九折坂基本都是指这种食物。8种食材一般会有肉丝、鸡蛋丝、海参丝、各种蔬菜丝等。由于口味清淡，制作繁琐，一般是作为重要宴会的前菜。

当年美国作家赛珍珠访韩期间就曾吃过九折坂，许多菜肴中，九折坂占据最中央的位置，打开盒子后，赛珍珠女士为食物的美丽色彩所感动，她说，“我可不想破坏这件艺术品。”

炒杂菜

以上这两种宫廷料理由于制作难度较大，花费较高，所以并没有进入寻常百姓家。但是有一种宫廷菜肴却已经深入到了家家户户，使人忘记其宫廷菜的身份，这就是炒杂菜，在明洞的路边摊就可以吃到。炒杂菜是把粉条、牛肉丝、香菇、鸡蛋丝和各种蔬菜炒在一起的菜肴，由于制作方便、食材亲民，很早就流入民间，成为了颇具人气的一道菜肴。据说过去有人把这道菜献给国王，因为其美味还获得了官职。

炒杂菜由于鲜香可口的味道和丰富的口感非常适合中国人的胃口，因此深受中国游客喜爱，在中国游客经常出现的明洞就有炒杂菜摊。

说起韩国 美食 ，很多人可能都会嗤之以鼻，觉得韩国哪儿来的 美食 。其实这只是口味问题，每个人对于 美食 的定义都不尽相同，有人觉得韩餐味同嚼蜡，自然也会有人觉得韩餐 健康 美味，主要还是看个人的口味。

韩国菜多炖煮与烧烤，无需复杂技巧

韩国饮食的烹饪方式并没有中餐如此繁复，最常见的就是炖煮与烧烤，所以韩剧里说的经常就是“煮东西吃”，这样的烹饪方式有个好处，那就是不需要多好的刀工与火工，韩国人做菜的时候，切割食材往往都不太精细，稍微细心点的人就可以做，把食材切一切往锅里一丢，然后放调料炖煮即可。

现在很多年轻人独居的时候，也会自己做饭，而新手们最喜欢尝试的，很多都是一些“韩式”的饮食，因为韩式饮食对于料理人的手艺水平并没有太高的要求，最容易成功，倒是很难失败，这与中餐全然相反。

一道韩式大酱汤，只要没放错调料，十个人做出来的味道基本都大差不差，但一道中餐里的土豆丝，恐怕在切土豆丝的这个环节，就能难倒一片。

韩剧之中，为了展现厨师的水平，往往都是翻来覆去强调厨师的诚意、厨师使用的材料，厨师的味觉非常敏锐之类，因为这背后的真相就是，韩国厨师真的没什么刀工火工等厨艺方面的技巧可以展现。

韩国饮食的重口与清淡

韩国菜有个非常特别的地方，那就是既不能说其油腻，却也不能说其清淡，韩国人做菜很少放油，除了肉类，几乎见不到油花，然而韩国人却非常喜欢放辣椒，甚至煮汤的时候放辣椒，韩国的辣汤与清汤其实一样出名。

韩国的辣酱，也并不是纯粹的辣，而是掺有甜味甚至酒味的辣酱，在韩国料理中，辣酱除了用来配菜之外，还用来拌饭、拌面、做蘸酱、煮汤等等。

如果从油脂摄入方面来说，韩国饮食的确异常清淡，但韩国菜的味道却又普遍比较重，尤其是辣与咸这两种味道，所以说，韩国菜，是一种既清淡又重口的饮食。

类似于日本，生食文化盛行

韩国虽然不是岛屿国家，但三面环海的韩国，海产资源丰富，所以自古以来就养成了吃生猛海产品的习惯，不仅如此，韩国逐渐将生食文化广大，韩国有很多生食的食物。

韩国人吃海产，与日本人类似，往往都是强调所谓最原本的味道，将海鲜做成生鱼片来食用，不过韩式的生鱼片与日式不同，搭配的不是芥末与山葵泥，而是韩式辣酱，并且，韩式生鱼片通常都是用紫苏叶、芝麻叶等蔬菜包裹起来食用。

除了各种海产，韩国的济州岛还有生的野鸡肉，而韩国最出名的生肉料理，就是韩式的生拌牛肉还有活章鱼，生拌牛肉就是将韩牛切成细丝后调味食用，味道比较生猛，并不是所有人都能接受，而更怕人的是活章鱼，几乎无需任何特别处理，直接吃，韩国每年都有不少人因为吃活章鱼而窒息。

大量来自中国的饮食，被韩国化

半岛与中原之间的渊源由来已久，所以各方面都受到了中原不同程度的影响，而韩国饮食之中也有很多来自于中国，比如被韩国人认为是国粹的泡菜，还有现在非常受欢迎的炸酱面等。

唐朝时期，与新罗联手灭高句丽后，唐朝在半岛设立郡县，后大将薛仁贵被贬安东都护府，随行的剑南道士兵将家乡腌制食物的方法带到的半岛，韩国的泡菜由此起源，明清时期，大白菜与辣椒也从中国传入了半岛，最终形成了如今的韩国泡菜。

炸酱面，则是晚清时期，清朝派驻半岛的山东籍士兵带去，当时的半岛有大量华人居住，中式饮食风行，后来半岛华人数量锐减，但诸多饮食文化却留存了下来，不过，韩国的炸酱面等中式餐饮，早就被本土化，与中式的完全不同，甚至很多韩国人并不知道中国有炸酱面。

韩式特色，乱拌、乱煮与包裹

半岛毗邻东北，东北菜分量十足，而且乱炖非常有名，而韩国菜不知是否受其影响，也喜欢乱煮，并且还发扬光大。

韩国人酷爱喝汤，不过韩国的汤之中，大多汤比较少，料非常多，而汤在韩国有时候也是一道主菜，不少人在吃饭的时候，只有一份牛肉汤或者大酱汤，可能也因此，韩国人会在汤里加各种千奇百怪的食材，为免煮出来的味道太杂，所以不少韩国的汤，都要加辣椒或紫苏。

而在吃饭的时候，韩国人喜欢将各种食物混搭在一起食用，拌饭这种食物，其实只是韩国饮食喜欢乱搭的一个缩影，并非是烹制的过程中，而是在进食的时候。

说起乱搭，就不能不提韩国的“包裹文化”，韩国人吃饭的时候，经常会准备紫苏叶、生菜叶、芝麻叶之类，将各种食物包裹在其中，然后在一口吃下去，有点类似东北的菜团子。

一边极重 养生 ，一边各种不良饮食

受到中医理论的影响，韩国饮食非常注重营养的均衡，比如韩国人认为每顿饭吃五种颜色的食物才 健康 ，韩国不少的传统饮食，都会加入各种药材，比如著名的参鸡汤，当然，韩国的食补有夸大的成分，比如韩国有学者认为泡菜对治疗癌症有效果。

虽然韩国饮食相当注重食补这样的 养生 方式，但是韩国人饮食习惯真的非常不 健康 ，比如大酱汤、泡菜等高盐分食物的摄入。此外，韩国人酷爱滚烫的食物，还喜欢一边吃烫的食物一边喝冰水，这对于肠胃食道有非常大的损害，但韩国人认为，食物只有这样才好吃。

目前国际主流认为的世界三大饮食王国，是中国、法国与土耳其，而日料、泰餐与印度菜等在海外也非常受欢迎，韩国菜的影响力很小，或许韩国菜对大多数国人来说实在是比较奇怪不合口味，所以也不觉得韩国有什么 美食 。

我居住的威海是中国离韩国最近的一个城市，有很多韩国人在这里办公和居住，大街小巷都有韩餐的身影。

总体来说，威海的韩餐主要有两种人在经营，一种是韩国人，一种是中国朝鲜族。不管是韩国人还是中国朝鲜族，他们店里的泡菜和酱料都是自己制作的，口味略有不同，算是各有秘方。而且店里的卫生都还不错，生活习惯也很类似，有专门的热炕可以盘腿做。

如果只点一个辣炒年糕，也会给上配套的小菜，一般是辣白菜和海带丝。有的烤肉店小菜特别多，会上6~7种，感觉蔬菜都能做成泡菜，小菜一般都不另收费，而且可以续盘。

韩餐里面离不开辣酱，辣度不会太高，石锅拌饭，辣炒年糕，部队锅，这些都会用到很多辣椒。在威海的韩餐比韩国当地的口味要重一些，这也是适应了中国的口味。

说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有 美食 。 　都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一 美食 ，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。可以说，韩国菜的特点之一就是辣。这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。 　韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。在很多餐馆中都有这种小吃。 　煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。 　韩国的冷面想必都听说过。在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！ 　韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 　一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。他们早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下饭。 　拌饭也是韩国有代表性的 美食 ，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。 　韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。说起汤来，还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美。 　虽然我并不很爱吃韩国饭，但是挺喜欢他们的各种餐具。据说韩国餐饮受古代皇宫生活方式的影响，比较注重形式，讲究餐具。给我印象最深的是不锈钢筷子和带盖的小碗。筷子比中国的木筷短一点，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着精美的各色花纹图案，吃饭时不小心掉下来砸在脚上很疼呢。刚到韩国时，我以为那些小小的带盖的不锈钢碗是手炉，捂了好大一会才发现里面有米饭。 　可能是泡菜多的缘故，盛泡菜的器皿也就丰富多样，方的、圆的、多层的、单层的、塑料的、陶瓷的……最叫我惊奇的是，他们吃饭时常常要用一把大剪刀。这把剪刀，吃冷面时剪断长长的面条，吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪烤肉，总之，是用餐时非常重要的角色。 　在韩国的饭馆吃饭，一般都是脱鞋上炕盘腿就餐。房间小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴请时，这些小房间的墙壁就像百叶窗似的可以拉上去，要多大空间随时可以变化调整，十分方便。客人们通常都是分坐在一张张方桌两边，房间多长桌子就可以拼多长，这让我想起幼儿园小朋友排排坐分果果的情景。 　韩国也是一个多礼的国家。吃饭还好说，喝酒可就不一样了。他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬。喝酒时给人一个后脑勺，真有意思。

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下

看我大中华，八大菜系加上一些地方特色菜肴，刀功火候摆盘各种讲究，每一道菜的背后都彰显一个泱泱大国的文明 历史 ，确实让龙的子孙骄傲。

但我却不敢小觑日本的饮食文化，一个天妇罗的烹炸能研究半个世纪，一块羊羹的蒸制能看见五彩的天光，这是怎样的一种匠人精神？才能达到的 美食 境界！

我们自叹不如！

纵观这几年，我们有多少文化在慢慢遗失，而东亚的日本和韩国，从我们这里取走了文化的精髓，改造成了他们独特的民族文化。

端午节，韩国申遗，我们在高喊端午是我们的，可你没看到韩国从高层到民间再到普通百姓，他们是如何对待端午的，他们是何等地重视端午的礼节和饮食，而我们又有多少人在端午去认真地品尝一个粽子？又有多少人在端午去认真地准备一场祭祀礼仪？

所以，是不该小觑韩国饮食的，他们真的不止烤肉与泡菜，韩国人有的是吸取精华和创新改造的精神。

“宫中饮食”或“宫廷料理”，正是《大长今》所反映的韩国饮食，被称为韩国菜的精髓。

“神仙炉”

韩国宫廷料理，不得不提 “神仙炉”。“神仙炉”是将萝卜煮熟后取出切成细丝，用佐料拌好放在火锅的最下面，然后放生肉，在上面再放鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋，上面再加核桃、银杏、松子、肉丸，然后放入高汤，加入炭火在桌上煮着吃。因为独特的炊具、丰富的食材、繁琐的工艺，所以它自古至今一直是非常高级的饮食。现在在韩国的一般餐厅也难得一见，只有在很高级的韩定食餐厅才可以品尝到。

金**的铜涮锅和北京涮肉锅十分相似，不过尺寸小很多，各种材料围绕着烟口放得满满当当，一片片依次摆放着青、黄、赤、白、黑五色食材。点火后加入清汤，不一会就沸腾起来，身穿韩服的服务员熟练地用小碗连汤带料分给众人。汤的味道非常淡雅清香，各种食材的味道很好地结合在了一起，相互协调。

九折坂

韩国宫廷菜的另一个代表是九折坂，它是夏季宫廷的时令菜肴。这道菜也是通过它的器皿来命名的。九折坂原是一种一共分九个小格的食盒，把各种蔬菜切丝炒出来，装进8个小格里，然后在正中间的小格里装上圆圆的小面饼，用面饼卷着小菜，蘸上松子吃。

韩国人特别喜欢三六九这样的单数，而九作为最大的单数具有特别的意义，被视为是带来好运的数字。因此这个八角形的漆器食盒加上中间的一个圆形就被叫做九折坂，现在九折坂基本都是指这种食物。8种食材一般会有肉丝、鸡蛋丝、海参丝、各种蔬菜丝等。由于口味清淡，制作繁琐，一般是作为重要宴会的前菜。

当年美国作家赛珍珠访韩期间就曾吃过九折坂，许多菜肴中，九折坂占据最中央的位置，打开盒子后，赛珍珠女士为食物的美丽色彩所感动，她说，“我可不想破坏这件艺术品。”

炒杂菜

以上这两种宫廷料理由于制作难度较大，花费较高，所以并没有进入寻常百姓家。但是有一种宫廷菜肴却已经深入到了家家户户，使人忘记其宫廷菜的身份，这就是炒杂菜，在明洞的路边摊就可以吃到。炒杂菜是把粉条、牛肉丝、香菇、鸡蛋丝和各种蔬菜炒在一起的菜肴，由于制作方便、食材亲民，很早就流入民间，成为了颇具人气的一道菜肴。据说过去有人把这道菜献给国王，因为其美味还获得了官职。

炒杂菜由于鲜香可口的味道和丰富的口感非常适合中国人的胃口，因此深受中国游客喜爱，在中国游客经常出现的明洞就有炒杂菜摊。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活， 健康 生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

虽然没有亲身去到过韩国，但是看韩剧里面他们的饮食是非常讲究的，可谓是色香味俱全，都是用容量很小的食器来盛食物，碗碟都很精致，搭配的菜类和料理数量很多，但是量很少，其中米饭和菜汤是饭桌上的必备，从他们的餐桌上可以看出，他们对精致生活的追求和热爱。

我是一名在韩留学生，来韩国已经7年了，在这几年里，不说吃遍韩国各地大大小小 美食 ，也算大部分都试过。

韩国也属于三面环海的国家，海产自然是少不了，我长期居住的釜山更是韩国最南端的港口城市，海鲜更是不用说了，这边生鱼片和海鲜锅数不胜数。给大家介绍一些我吃过并用手机记录下来的美味。（韩国的盘餐都是赠送的，不要钱还可以不停的补加）

海鲜锅

这是在庆尚南道吃的海鲜锅，主要以花蟹和章宇为主，盘餐也更多，味道偏辛辣一点，不过好在味道特别新鲜。

这个是吃的另外一家不辣的海鲜锅，以章宇和贝壳类和鲍鱼为主，这是我吃过最新鲜的一家，完全是保留了海鲜的原味来制作的料理，推荐！

烤肉类

烤大肠，有些朋友可能不能接受内脏和大肠之类的食物，不过我还是很喜欢的，大肠煎的比较酥，和生菜叶或者苏子叶包在一起也不油腻。

这个是烤羊排，肉质鲜嫩，烤出来外酥里嫩，配上店家独配的酱汁，简直欲罢不能！

一家超级传统的韩国烤肉店，烤肉好吃但是吃完一顿烤肉出来，衣服味道简直难以忍受，太重的烤肉味了，虽然备有取出味道的喷剂，可是还是掩盖不住烤肉味。

韩式猪蹄，分原味和蒜蓉还有酱料的几种，爱吃猪蹄的一定不要错过，一般猪蹄还会配有海带汤，完全是绝配。

炸鸡是去韩国必点食物，炸鸡不光配啤酒，可乐也是绝配，我们经常朋友聚餐一般都会选择炸鸡和烤肉。

手机里面还有好多没事的照片，在这里就不一一列举了，虽说韩国的没事不比中国的 美食 品种繁多，但是各国有各国的特色，我对韩国的 美食 还是比较热衷的。

关于韩国 美食 ，我的想法有以下几点。

第一，虽然我没去过韩货，但是韩国料理我也吃过不少，总的来说，我认为韩国的 美食 比较单一，烹饪方式也比较少，花样不像中国那么多。

第二，韩国的 美食 标配就是泡菜，无论吃什么主食，他们一定要配上泡菜，感觉泡菜吃多了我会不适应。这就是我对韩国 美食 的看法。

以上就是我的分享，希望对大家有帮助。

韩国泡菜最具盛名。所谓泡菜，就重在泡这个字，泡什么？用什么泡？怎么泡？

在我们中国，也有一个喜爱泡菜的地方，那就是贵州省黔东南。黔东南以酸汤鱼闻名，但除了酸汤鱼，他们的很多 美食 都是偏酸的，以至于黔东南人口味偏酸，能耐得住酸味儿。她们喜欢将各类蔬菜放在坛子里，用盐腌制，以白酒发酵，成果会很酸爽。就连他们的辣椒，发酵出来都是酸酸辣酸辣的。

没去过韩国的朋友，在这里可以得到了解，亲身体验，味儿倍儿棒！！！

好了，今天关于“韩国留学酱料专业”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“韩国留学酱料专业”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。

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